Bu 12 besine dikkat edin!
İşte olgunlaştığında kanserojen madde içeren besinler:

ÖZELLİKLE serbest piyasa ekonomisinde her şey çok değişik ülkelerden ithal ediliyor. Örneğin Türkiye’de sağlıklı elma yetiştiği halde en ucuz elmayı kontrolsüz hormonlarla üreten ülkelerden ithal ediyorsunuz. Neyin nereden geldiğinin bilmeniz mümkün değil. Bu da sağlık için çok tehlikeli. Tıp daha yeni uyandı. Harvard yıllardır bu konu üzerinde çalışmalar yapıyor.

Dünyada çeşitli sağlık kuruluşlarının desteğiyle çalışmalar var ama ne zaman ciddi bir denetim olabilir bilemem. Dünya Sağlık Örgütü ve Dünya Kanser Araştırmaları Merkezi de bu sorunu karanlık kategoride görüyor. Harvard olarak yaptığımız araştırmalarda yetiştirilme tarzı nedeniyle en çok kanserojen madde içeren 12 sebze ve meyveyi (Dirty Dozen) belirledik.

Türkiye’de şans yüksek

Zengin batı ülkelerinde moda ve bir yaşam tarzı haline gelen organik besin maddelerinin kanseri önlemede ne derece etkili olduğu henüz bilinmiyor. Çünkü araştırmalar yeterli değil. Dünyada moda ve alışkanlık bilimsel araştırmadan daha hızlı yol alıyor. Seçici ve dikkatli olmanız gerekir.

Türkiye gibi bir ülkede sağlıklı sebze ve meyve bulma şansınız çok yüksek. Eğer Dirty Dozen grubundan hepsini yerseniz günde 14 ünite kanserojen madde alıyorsunuz demektir. İkinci gruptan hepsinden yeseniz iki ünite kanserojen madde alıyorsunuz demektir. Yorumunu siz yapın. Bizim önerimiz bu konuda özellikle çocuklu ailelerin çok dikkatli olması yönünde.

Marketlere dikkat

Tehlikeli olan, ucuz global pazarlar için denetimin zayıf olduğu ülkelerde yetiştirilip büyük gıda firmaları tarafından ithal edilen gıdalar. Uluslararası süpermarket zincirlerinin bu uygulamaları ciddi sorunlar yaratıyor. Nasıl yetiştirildikleri ve hangi yapay gübreleme ve tarım ilacı kullanıldığı konusunda bilgimiz yok.

Kanserojen olduğu saptanan ilaçların sebzeleri ve dolayısıyla bunları tüketenleri ne derece etkilediğine dair yeterli araştırma yok. Bu besinlerin tüketilmesi küçük çocuklar için 10-15 yıl sonra tehlikeli sonuçlara yol açabilir.


Çok iyi yıkayın ya da organik satın alın

Kiraz

Elma

Kırmızı biber

Kereviz

Nektarin

Çilek

Şeftali

Salatalık

Üzüm

Armut

Ispanak

Patates

Organik almak şart değil ama iyi yıkayın


Soğan

Mısır

Greyfurt

Mango

Muz

Kuşkonmaz

Kivi

Brokoli

Lahana

Bezelye

Patlıcan

Avokado